{"id":2312,"date":"2010-10-31T10:46:20","date_gmt":"2010-10-31T08:46:20","guid":{"rendered":"http:\/\/bitacora.eniac2000.com\/?p=2312"},"modified":"2010-10-31T10:46:20","modified_gmt":"2010-10-31T08:46:20","slug":"el-desayuno-de-los-campeones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/?p=2312","title":{"rendered":"El desayuno de los campeones"},"content":{"rendered":"

Hoy me he tomado el desayuno de los campeones: una pinta de Guinness y una rebanada de pan con mantequilla.<\/p>\n

\"Pinta<\/a>
Pinta de Guinness y rebanada con mantequilla (Fuente: Wikipedia)<\/figcaption><\/figure>\n

No es un mal desayuno, pero sinceramente, prefiero mi habitual taz\u00f3n de leche con cereales.<\/p>\n

Sin embargo, es un desayuno que tiene su l\u00f3gica desde el punto de vista hist\u00f3rico. Si nos hacemos a la idea de un desayuno del siglo XVIII, especialmente en entornos urbanos, nos encontramos con lo siguiente: un suministro de leche, cuanto menos, deficiente, que no llega m\u00e1s que a las clases altas, por un lado. Y por otro, un suministro de agua escaso, de poca calidad, y evidentemente sin tratar. As\u00ed que por un lado tenemos poca leche, y por otro lado agua que lo menos grave que puede causar es una descomposici\u00f3n intestinal. \u00bfQu\u00e9 es lo que nos queda? Pues bebidas con cierto contenido alcoh\u00f3lico, que evitan esa clase de inconvenientes.<\/p>\n

Recuerdo haber visto hace algunos meses un reportaje sobre un brit\u00e1nico que hab\u00eda abierto en Cantabria una cervecer\u00eda tradicional. Y el buen hombre comentaba que hist\u00f3ricamente en las Islas Brit\u00e1nicas el desayuno consist\u00eda precisamente en eso, en una cerveza y una rebanada de pan con mantequilla, que hac\u00eda crecer a los j\u00f3venes fuertes y manten\u00eda a los viejos saludables. Costumbre, seg\u00fan \u00e9l, que hab\u00eda desaparecido con la perniciosa introducci\u00f3n del t\u00e9<\/em> en las costumbres brit\u00e1nicas.<\/p>\n

Con respecto a lo anterior, es una evoluci\u00f3n l\u00f3gica. Para hacer el t\u00e9 es necesario hervir agua, lo que autom\u00e1ticamente elimina la mayor\u00eda de los g\u00e9rmenes del agua. Ya tenemos uno de los problemas anteriores eliminados. Y en el caso de Espa\u00f1a, siempre ha sido m\u00e1s popular el caf\u00e9 que el t\u00e9, pero la idea es la misma.<\/p>\n

Pese a todo, contra lo que pudiera parecer, la costumbre de desayunar a base de bebidas alcoh\u00f3licas no ha sido tan ajena a Espa\u00f1a de lo que pudiera parecer. Ana a\u00fan recuerda a compa\u00f1eros suyos de colegio cuyo desayuno consist\u00eda en unha cunca de vi\u00f1o con rosquillas<\/em>. Eso en plenos a\u00f1os 80, en la Galicia rural. Y eso que el buen agua y la mejor leche nunca ha faltado en Galicia…<\/p>\n

En resumen, el desayuno de los campeones<\/em> no est\u00e1 mal, pero puestos a elegir, me quedo con mi tradicional desayuno. Y puestos a variar, prefiero una media con aceite y tomate triturado. \":mrgreen:\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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