{"id":3748,"date":"2015-12-25T21:35:47","date_gmt":"2015-12-25T20:35:47","guid":{"rendered":"http:\/\/bitacora.eniac2000.com\/?p=3748"},"modified":"2015-12-25T21:35:47","modified_gmt":"2015-12-25T20:35:47","slug":"melindres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/?p=3748","title":{"rendered":"Melindres"},"content":{"rendered":"

La primera vez que visit\u00e9 Pontevedra, en 1997, no s\u00f3lo conoc\u00ed una de las ciudades m\u00e1s maravillosas que existen en Espa\u00f1a, sino que tuve la ocasi\u00f3n de degustar un dulce que se convirti\u00f3 en uno de mis favoritos. Una especie de bu\u00f1uelo, recubierto de una costra de az\u00facar anisado. Ni m\u00e1s ni menos. Simple como el mecanismo de un sonajero, pero esa misma simplicidad es lo que lo hace excepcional. Se puede degustar solo, con caf\u00e9 o cacao, y se conserva fresco durante semanas sin mayor problema. Se trata de los melindres.<\/p>\n

Para m\u00ed, hasta entonces, melindre<\/em> no era sino un sin\u00f3nimo de quejica, pero a partir de ese momento pas\u00f3 a estar en un lugar de honor entre mis dulces favoritos. Y mis favoritos, eran, sin lugar a dudas, los de la Pasteler\u00eda Llomar, junto a las ruinas de Santo Domingo.<\/p>\n

\"Pasteler\u00eda<\/a>
Pasteler\u00eda Llomar en Pontevedra<\/figcaption><\/figure>\n

Desde entonces, en los \u00faltimos 18 a\u00f1os, cada vez que me encontraba en Pontevedra era obligado parar en Llomar para comprar un cuarto de kilo de Melindres, y las m\u00e1s de las veces, otro tanto para bajar a Andaluc\u00eda, bien para agasajar a la familia, o para conservar, en forma de dulce, el recuerdo de la visita a Pontevedra. Una peque\u00f1a tradici\u00f3n que me acercaba m\u00e1s a los seres queridos a quienes no volver\u00edamos a ver hasta el siguiente viaje.<\/p>\n

La \u00faltima vez que estuvimos en Pontevedra, en el verano de 2015, no pudimos menos que cumplir con la tradici\u00f3n. Esta vez, adem\u00e1s, nos paramos a darle un poco de conversaci\u00f3n al due\u00f1o del negocio. Nos comentaba que cada a\u00f1o se sent\u00eda mayor y que las cosas estaban dif\u00edciles. Y nosotros le hablamos de nuestras visitas a Pontevedra y la obligada<\/em> visita a su pasteler\u00eda. Y nos despedimos de \u00e9l, como si fuera una ocasi\u00f3n mas. No me pod\u00eda imaginar que ser\u00eda la \u00faltima.<\/p>\n

Estas Navidades hemos vuelto a Pontevedra, esta vez desde Dubl\u00edn. Ayer me acerqu\u00e9 a cumplir con esta peque\u00f1a tradici\u00f3n, tan s\u00f3lo para encontrar la pasteler\u00eda cerrada. El escaparate desierto, y el r\u00f3tulo desaparecido. La pasteler\u00eda Llomar ya solo exist\u00eda en el recuerdo. Y con ella se hab\u00edan ido mis apreciados melindres.<\/p>\n

Estas cosas suceden. La gente se jubila, los comercios cierran, y en el mejor de los casos otros los sustituyen. Pero cada vez que esto sucede, en especial en el caso de estos comercios veteranos, se pierde un poquito de nuestra historia. Tanto historia con min\u00fasculas como con may\u00fasculas. Forma parte de la vida. Pero en mi caso particular, mis visitas a Pontevedra, a partir de ahora, ser\u00e1n un poco menos dulces.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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