{"id":4878,"date":"2021-12-04T12:52:13","date_gmt":"2021-12-04T11:52:13","guid":{"rendered":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/?p=4878"},"modified":"2021-12-04T12:52:13","modified_gmt":"2021-12-04T11:52:13","slug":"cranachan-escoces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/?p=4878","title":{"rendered":"Cranachan escoc\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Hace algunas semanas mi amigo Manolo me envi\u00f3 una receta de un postre escoc\u00e9s que -contra lo indica el chiste- no est\u00e1 rebozado de manera alguna. Eso s\u00ed, no se puede escapar al otro t\u00f3pico de que lleva whiskey. Bromas aparte, es un postre estupendo, que he tenido oportunidad de hacer recientemente, con resultados muy satisfactorios. Con todos vds., el cranachan escoc\u00e9s<\/a>:<\/p>\n

\"Cranachan<\/a>
Cranachan Escoc\u00e9s<\/figcaption><\/figure>\n

Dejo aqu\u00ed la receta:<\/p>\n

Ingredientes (para 6 personas)<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Mantequilla – 70 g<\/li>\n
  • Miel – 30 ml<\/li>\n
  • Copos de avena (mejor si son gruesos) – 100 g<\/li>\n
  • Az\u00facar moreno – 50 g<\/li>\n
  • Avellanas – 50 g<\/li>\n
  • Harina de reposter\u00eda – 45 g<\/li>\n
  • Nata l\u00edquida para montar – 425 g<\/li>\n
  • Queso mascarpone – 125 g<\/li>\n
  • Az\u00facar glas\u00e9 y un poco m\u00e1s – 70 g<\/li>\n
  • Whiskey (en mi caso, irland\u00e9s) – 50 ml<\/li>\n
  • Frambuesas – 475 g<\/li>\n<\/ul>\n

    C\u00f3mo hacer cranachan, postre escoc\u00e9s tradicional<\/strong>
    \nDificultad:<\/strong> F\u00e1cil
    \nTiempo total:<\/strong> 35 m
    \nElaboraci\u00f3n:<\/strong> 15 m
    \nCocci\u00f3n:<\/strong> 20 m<\/p>\n

    Comenzaremos precalentando el horno a 180\u00baC. Despu\u00e9s derretimos ligeramente la mantequilla y la echamos en un bol junto con la miel. A\u00f1adimos la avena, el az\u00facar moreno, las avellanas en trozos gruesos y la harina.<\/p>\n

    Revolvemos y lo extendemos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Horneamos durante 20 minutos. Una vez horneado lo retiramos, dejamos enfriar, y lo desmenuzamos ligeramente en trozos irregulares. Reservamos.<\/p>\n

    Por otra parte en un bol echamos la nata, el mascarpone y la mayor parte del az\u00facar glas. Batimos con varillas hasta que est\u00e9 montado. Poco a poco vamos a\u00f1adiendo el whiskey, hasta que de nuevo quede montados.<\/p>\n

    Limpiamos las frambuesas y las a\u00f1adimos en otro bol, les echamos el az\u00facar glas restante.<\/p>\n

    Para montar el postre, en un vaso de whiskey o similar ponemos una capa de frambuesas, a\u00f1adimos otra capa de crema, espolvoreamos un poco de crujiente. Repetimos las mismas capas una vez m\u00e1s. Reservamos en nevera hasta el momento de servir.<\/p>\n

    \u00a1Espero que os guste!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Hace algunas semanas mi amigo Manolo me envi\u00f3 una receta<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[473,615,1782],"series":[],"class_list":["post-4878","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vida-corriente","tag-cranachan","tag-escocia","tag-whiskey"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4878","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4878"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4878\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4878"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4878"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fseries&post=4878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}