Hoy es el cumplea\u00f1os de mi padre, y para celebrarlo, han venido a comer a casa con nosotros algunos familiares. Ha sido una velada de lo m\u00e1s com\u00fan: comida familiar, regalos, tarta y sobremesa. Sin embargo, a la hora de servir el tinto hemos tenido una sorpresa algo fuera de lo com\u00fan. Mi padre hab\u00eda decidido echar mano de un rioja cosecha del 97 que llevaba unos cuantos a\u00f1os durmiendo el sue\u00f1o de los justos (temperatura constante -todo lo constante que puede ser en una habitaci\u00f3n en C\u00f3rdoba sin aire acondicionado, en umbr\u00eda-, oscuridad) en un aparador. En mi casa no somos de descorchar demasiadas botellas, y el tinto que se suele servir es habitualmente de mesa, de infanter\u00eda del supermercado.<\/p>\n
Pues bien, al abrir la botella de Rioja, le lleg\u00f3 un olor peculiar<\/em>. No es que estuviera picado, al menos aparentemente. Pero al servirlo, el l\u00edquido presentaba un color extra\u00f1o. No era tinto, desde luego, pero era m\u00e1s oscuro que un rosado. Parec\u00eda… pero no, no pod\u00eda ser. El caso es que me pas\u00f3 la copa. Al pasarla pude observar el cerco que dejaba en la copa de cristal de Bohemia. \u00ab\u00bfEst\u00e1s seguro de que es tinto? Parece…\u00bb le coment\u00e9. Al olisquearlo, me lleg\u00f3 un olor fuerte. \u00abCreo que se ha agriado\u00bb. Aun as\u00ed, lo prob\u00e9. Y cu\u00e1l no ser\u00eda mi sorpresa cuando pude degustar… \u00a1un co\u00f1ac! \u00a1Y qu\u00e9 co\u00f1ac! Fuerte y tremendamente agradable al gusto.<\/p>\n Recuerdo, de una vez que fui con unos amigos a una bodega de Montilla, que all\u00ed nos hicieron degustar un oloroso de Montilla que llevaba 100 a\u00f1os en barrica, y que se hab\u00eda convertido en co\u00f1ac. Sab\u00eda que eso pod\u00eda pasar en barricas de roble, pero nunca me pude imaginar que algo as\u00ed pudiera pasar en una botella de cristal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy es el cumplea\u00f1os de mi padre, y para celebrarlo,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20],"tags":[],"series":[],"class_list":["post-973","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vida-corriente"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=973"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/973\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=973"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/bitacora.eniac2000.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fseries&post=973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}